ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ ВЕСНОЙ: 10 ГЛАВНЫХ ПРАВИЛ

Рассказываем, как должен измениться рацион с приходом весны

1. Первой и наиболее частой проблемой является весенний гиповитаминоз и сни­жение иммунитета. Проявляются такие со­стояния слабостью, повышенной утомляе­мостью, раздражительностью, головными болями и головокружением, частыми ре­спираторными заболеваниями. Длитель­ный гиповитаминоз может вызвать сни­жение зрения, ухудшение состояния кожи (шелушение, сухость), ломкость волос и ногтей. Особенно часто гиповитаминозы и снижение защитных функций организ­ма наблюдаются у жителей мегаполиса, ко­торым приходится мобилизовать все свои внутренние ресурсы, чтобы противосто­ять таким негативным факторам, как пло­хая экология, хаотичное, неправильное пи­тание, несоблюдение режима труда и отды­ха, стрессы, недостаток сна.

   

2. Помочь справиться с проблемами мо­жет сбалансированное и разнообразное питание, наполненное питательными ве­ществами, витаминами, минералами и рас­тительными волокнами. Питание, которое поддержит нормальную микробиоту ки­шечника и соответственно укрепит имму­нитет и поднимет настроение. Дополни­тельно рекомендую весной пить витамин­но-минеральные комплексы, которые ин­дивидуально каждому поможет подобрать врач. Не менее важно употреблять доста­точное количество жидкости, преимуще­ственно чистой негазированной воды, ко­торая обеспечит безупречную работу ки­шечника и естественную детоксикацию организма. Также стоит отказаться от куре­ния, злоупотребления алкоголем и «пище­вым мусором». И, наконец, займитесь фит­несом и не экономьте на сне.
3. Не секрет, что с приближением вес­ны возникают проблемы с поддержани­ем на должном уровне активности иммун­ной системы, и малейшие сбои в ее работе приводят к развитию простудных заболе­ваний. Одним из важнейших факторов под­держания иммунитета является достаточ­ное и бесперебойное поступление в орга­низм витаминов и микроэлементов. Основ­ными их источниками служат продукты не только животного, ной растительного про­исхождения. В великому сожалению, к на­чалу весны в овощах и фруктах, собранных осенью и заложенных на хранение, запа­сы этих веществ существенно снижаются, а в парниковых растениях их содержится и так заведомо меньше. Тем не менее даже при этом овощи и фрукты очень полезны и пренебрегать ими не стоит. Важно пом­нить, что разнообразное и здоровое пита­ние должно быть ежедневным, так как ор­ганизм не может запасать питательные ве­щества на длительное время.
4. Не забывайте про зерновые, бобовые, орехи и сухофрукты, которые даже весной сохраняют в своем составе полезные веще­ства — прежде всего, витамины группы В и витамин Е (которые необходимы для под­держания иммунитета и защиты организ­ма от стрессов), железо, селен и цинк, ко­торые дают жизненные силы и поддер­живают защитные функции организма. В рационе обязательно должны быть источ­ники полноценного белка, который явля­ется строительным материалом нашего организма и без которого невозможен син­тез иммуноглобулинов. Ешьте с удоволь­ствием нежирную говядину, птицу, творог. Только не советую злоупотреблять консер­вированными продуктами и копченостя­ми, которые могут привести к снижению иммунитета. Также необходимо свести к минимуму сильно переработанные про­дукты, сладости и «пищевой мусор» в виде фастфуда.

5. Даже если вы контролируете свой вес, не отказывайте себе в хлебе, только выби­райте не простой, а зерновой или с добав­лением отрубей.

   

6. Лучшими продуктами для весны можно считать замороженные ягоды и фрукты, которые были выращены в есте­ственных условиях под лучами солнца. Хотя при заморозке они теряют часть сво­их витаминов, оставшихся макро- и микро­элементов вполне достаточно, чтобы на­сытить ваш рацион этими полезными ком­понентами. Стоит обратить внимание и на корнеплоды, которые в весенний период еще не потеряли своих полезных свойств. Это, прежде всего, капуста, морковь, свекла, лук, репа. К сожалению, в нашем климате в первые весенние месяцы под естественны­ми лучами солнца ничего не растет, но, тем не менее, сезонным продуктом можно счи­тать зелень — лук, петрушку и укроп, кото­рые выращивают в промышленных оран­жереях или дома на подоконниках.

7. Однако самым полезным продук­том следует признать пророщенное зер­но. Когда оно прорастает, в нем все полез­ные вещества превращаются в свои актив­ные формы, и ценность его возрастает в несколько раз. Выбирайте зерна с ростка­ми не более 1-2 мм, в более пророщенных вся польза уже ушла в рост. Не стоит забы­вать об овощах и фруктах, импортируемых из стран, в которых урожай снимается по нескольку раз в год, а также выращенных в отечественных парниковых хозяйствах.
8. Энергию после зимы смогут дать про­дукты, богатые естественными витамина­ми и микроэлементами. К ним можно отне­сти, прежде всего, зерновые, в составе кото­рых сочетаются простые и сложные угле­воды, заряжающие энергией на большую часть дня, и все те же замороженные или высушенные овощи, фрукты и ягоды, а так­же корнеплоды, сухофрукты и орехи. Помо­гут придать сил и восстановить бодрость свежевыжатые соки из овощей и фруктов, а также отвары с использованием естествен­ных тоников — имбиря или лимона. Пом­ните, что хорошо обеспечивает организм энергией каша, съеденная на завтрак.
9. Возможно, вы удивитесь, но вес­ной для хорошего самочувствия, высоко­го уровня энергии и безупречной работы иммунной системы нужны и жиры — это не только источник энергии, но и строитель­ный материал, липидная мантия для каж­дой клетки организма. Поэтому нельзя ис­ключать из рациона яйца, рыбу северных морей, постное мясо и молочные продук­ты, а с обезжиренной диетой в холодный период года нужно быть особенно аккурат­ными.
   
10. Лучшим завтраком для весенне­го периода являются каши с добавлением свежих, замороженных или высушенных фруктов или ягод. Такой завтрак обеспечит так необходимыми нам весной витамина­ми и энергией. На перекус, следующий по­сле завтрака, лучше всего съесть фрукт. В обед отдайте предпочтение мясу или рыбе, приготовленным на пару или запеченным в духовке, а на гарнир добавьте овощи или салат. На полдник можно съесть легкий ве­гетарианский суп или горстку орехов и су­хофруктов. Ужин должен быть легким и не позднее 19:00 — позднее еда создает орга­низму дополнительный стресс. Поужинать можно нежирной рыбой, индейкой, кури­ной грудкой или бобовыми. А добавить к ним свежие или термически обработанные овощи.

Глафира Муранова