Если вы становитесь жертвой головной боли после нескольких бокалов вина, страдаете от тошноты или испытываете другие виды дискомфорта, этому есть простое объяснение.
Совместимость алкоголя с продуктами
Влияние алкоголя на организм многоплановое, индивидуальное. Тем не менее, вопрос о том, чем закусывать, стоит остро — от этого зависит и состояние опьянения, и ощущения после него. В списке запрещенных продуктов вполне возможно оказались те, от которых вы совсем не ожидали подобного.
- СалатыСледить за фигурой и за состоянием своего алкогольного опьянения бывает сложно, поэтому можно даже не налегать на салаты. Большое количество клетчатки несомненно полезно, но оно сильно отвлекает организм от действительно важной задачи — переработки спирта. Речь идет о салатах с большим количеством зелени.
- ШоколадНекоторые вина и коньяк рекомендуют закусывать шоколадом, и с точки зрения вкуса это выигрышное сочетание. Однако шоколад раздражает слизистую желудка. К тому же он обладает тонизирующим эффектом за счет содержащегося в нём кофеина. В паре с алкоголем, который расслабляет, получается два противоположных эффекта, которые сбивают организм с толку.
- Пицца с морепродуктамиРыба богата белком, как и мясо, а потому долго переваривается. Практически все морепродукты усваиваются не меньше, чем за 3 часа, в особенности копченые (свыше 4). Тяжелая нагрузка на желудок обеспечена. Правда, есть и легкие представители морского коктейля — мидии, краб, креветки, но и они перевариваются более 2 часов.
В пицце с теми же анчоусами помимо самой рыбы присутствует томатная паста. Любого вида кислотные продукты вызывают изжогу в сочетании с крепким алкоголем.
- Острые блюдаАлкоголь сам по себе раздражает слизистую желудка. Точно так же влияет на нее пища с огоньком. Бороться одновременно на два фронта пищеварительной системе крайне сложно, и она, скорее всего, просто избавится от раздражителей.
- МясоА вот и самый распространенный миф: мясо лучше всего помогает утилизировать алкоголь. Что ж, небольшое количество белка и правда не помешает, но помимо него в сочном прожаренном стейке много жира. Тошнота — последствие его неполноценной переработки при смешивании со спиртным.
- ДесертыНе только шоколад попал в семерку незваных гостей. Все десерты с большим содержанием сахара крайне не рекомендуются к употреблению по двум причинам: во-первых, сахар — это кислотный продукт; во-вторых, большое количество глюкозы, которое поступает в организм, нужно немедленно переработать. А когда это делать, если организм занят алкоголем? Берегитесь тортов.
- СушиИ, как логичное дополнение, суши тоже не подходят для закуски большинства алкогольных напитков. Слишком много рыбы, а также риса, который относится к тяжелым продуктам. Более того, к ним подают острые имбирь и васаби.
Если указанная выше еда совершенно не подходит для веселых застолий, почему она пользуется на них большой популярностью? Своя правда в этом есть. Желудок постоянно переключается с переработки напитков на переработку спирта, а потому опьянение протекает замедленно. К сожалению, хорошо усвоить не получится ни первое, ни второе, и последствия не порадуют людей со слабым желудком и плохой переносимостью.
Игнорируйте слишком жирную пищу, избегайте сладкого, но не игнорируйте белок полностью, и ваш праздник пройдет на ура. Остановите свой выбор на углеводах, то есть на блюдах, содержащих мучные продукты. Чуть-чуть нежирного мяса будет очень кстати. Возможно, ваши друзья еще не знают этих золотых правил? Поделитесь с ними нашей статьей!
Ваша Денвераша 