Говорят, что каждый, кто использует фольгу для запекания, делает эту ошибку
Во всём мире люди используют разные принадлежности для приготовления вкусной еды. Их разнообразие поистине огромно — от дешёвой фольги до очень дорогих керамических ножей.
В большинстве домов алюминиевая фольга — привычная вещь. Она универсальна, удобна и гигиенична. Фольгой можно накрыть блюдо или обернуть картошку для запекания.
Но если вы ей пользуетесь, вы должны кое — что знать. Скорее всего, вы об этом даже и не подозреваете.
Короче говоря : фольга ОЧЕНЬ опасна для здоровья.
Вред для мозга. Алюминий — нейротоксический тяжёлый металл, связанный с развитием болезни Альцгеймера. Также этот токсин может вызывать нарушения координации, памяти и равновесия.
Вред для костей. Этот токсичный металл также накапливается в костях. Он соревнуется с кальцием за место в костях — и угадайте, кто выигрывает в этом перетягивании каната ?
Вред для лёгких. Вдыхание алюминия может привести к респираторным заболеваниям, в том числе к фиброзу лёгких .
Как же этот тяжёлый металл вообще попадает в организм ? В качестве основных источников обычно называют алюминиевые банки с напитками и дезодоранты, содержащие алюминий. Но при этом почему — то забывают про алюминиевую фольгу.
Вы глотаете чешуйки алюминия.
Понятно, что никто не откусывает кусок фольги и не начинает её жевать (разве что кошки, играющие с комками фольги ). Но именно это происходит, когда вы нагреваете фольгу до высокой температуры.
Из — за жара в металле образуются крошечные трещинки, отчего чешуйки отслаиваются и попадают в пищу.
Они невидны невооружённым глазом, и вы их проглатываете! Химическое выщелачивание. Даже если чешуйки и не отваливаются, вы всё равно можете случайно вызвать химическое выщелачивание алюминия, используя в готовке некоторые специи или кислотные продукты (типа лимонов). Д — р Эссам Зубаиди обнаружил, что в приготовлении всего одного блюда в алюминиевой фольге может выщелачиваться до 400 мг алюминия! «Чем выше температура, тем больше выщелачивание .
Фольгу нельзя использовать для приготовления еды и нельзя использовать с помидорами, цитрусовым соком и специями». Всемирная организация здравоохранения называет максимально допустимой дневной дозой 60 мг алюминия.
Вы вдыхаете металлы. Вовсе не обязательно глотать этот металл, чтобы он попал к вам в организм. Если вы не закрываете рот и нос, запекая еду в фольге на решётке, частицы алюминия могут попасть в ваше тело через дыхательные пути.
Выделяемый при нагревании дым несёт в себе микроскопические чешуйки алюминия, которые можно запросто вдохнуть и не заметить!
Ясно, что тяжёлые металлы опасны для здоровья. Вот несколько рекомендаций, как обезопасить себя от этой отравы :
- Не используйте алюминиевую фольгу на кухне, и точка ! Её можно использовать только для оборачивания холодных продуктов в холодильнике. И то — лучьше используйте стеклянные контейнеры .
- Не храните в фольге специи, помидоры и цитрусовые. Кислоты выщелачивают алюминий прямо вам в тарелку !
- Выбросьте алюминиевую посуду. Как только будет возможность, купите кастрюли из нержавейки. Можно даже подержанные .
- По возможности замените алюминиевую фольгу на пищевой пергамент.
Ваша Денвераша 