Жареные кабачки — очень простое и вкусное блюдо, которое станет прекрасным гарниром. Рассказываем, как их готовить.
1. Кабачки в кляре
Понадобится: 800 г кабачков, 2 яйца, 7-8 ст.ложек пшеничной муки, 4 ст.ложки растительного масла, соль, перец.
Кабачки промыть, отрезать кончики, затем порезать кружочками (чуть тоньше 1 сантиметра), посолить и положить в глубокую миску. Через 15 минут слить выделившийся сок. Потом делаем кляр: яйца взбиваем со 100 мл. воды, солим, перчим, постепенно добавляем муку. Окунаем кабачки в кляр и жарим до зарумянивания.
2. Кабачки в соевом соусе
Понадобится: 1 кг кабачков, 5 зубчиков чеснока, 1 луковица, 4 ст.ложки соевого соуса, 2 ст.ложки растительного масла, 1 ст.ложка крахмала, соль.
Мелко режем лук. В небольшом количестве воды разводим крахмал, вливаем соевый соус и смешиваем эту кашицу с измельченным луком. Кабачки чистим, режем кубиками. Разогреваем сковороду с маслом, обжариваем кабачки до легкого зарумянивания. Затем вливаем соус с луком, перемешиваем и тушим 2-3 минуты. В конце добавляем чеснок.
3. Кабачки с плавленым сыром и чесноком
Понадобится: 500 г кабачков, 2 зубчика чеснока, пучок зелени, 50 г плавленого сыра, 50 г майонеза, 3 ст. ложки муки, 2 ст. ложки растительного масла, соль и перец по вкусу.
Кабачки порезать тонкими кружочками. Слегка посолить, поперчить и обвалять в муке. Плавленый сыр порезать тонкими пластинками. Кабачки обжарить до золотистого цвета, затем перевернуть на другую сторону и через пару минут положить сверху пластинку плавленого сыра. Обжаривать кабачки, пока сыр не начнет плавиться, затем снять со сковороды.
Для соуса смешиваем давленый чеснок, зелень, майонез, соль и перец. Соусом поливаем готовые кабачки.
Ваша Денвераша 